De Zoetermeerse Brouwerij

brouwen zonder gedoe

Wie zijn wij?

De Zoetermeerse Brouwerij (DZB) is opgericht door Loek Eerhart en Viresh Bachoe. In 2015 kwamen zij voor het eerst bij elkaar om in de keuken van Loek hun eerste biertje te brouwen. Loek is opgeleid tot Chemisch Technoloog en had zodoende al de kennis in huis van bierbrouwen. Na vele testbatches, proeven en finetunen werd in 2016 LVR Breweries opgericht. Als huurbrouwer hebben zij bij verschillende brouwerijen in Nederland hun bier gebrouwen. De laatste jaren werden de bieren gebrouwen bij Brouwerij Jovius in Nieuwegein onder toezien van Vincent Verhaar.

Met het sluiten van Brouwerij Jovius in juni 2021 besloten Loek en Viresh om het productieproces helemaal in eigen hand te nemen en hebben zij De Zoetermeerse Brouwerij B.V. opgericht. Hiermee is een langgekoesterde droom in vervulling gegaan.

De Brouwerij

De Zoetermeerse Brouwerij is gevestigd aan de Edisonstraat in Zoetermeer. De primaire brouwapparatuur is een BREWIKS 300 installatie, waarop tussen de 200 en 500 liter bier gebrouwen kan worden. Het vergistingsblok bestaat uit zes tanks van 550 liter, welke actief worden gekoeld, en vier tanks van 240 liter.

De bieren kunnen worden afgevuld op MONO longnecks en blik, beide van 330 mL, door middel van de Dani-Filler model 2.

0
batches gebrouwen
0
liters gebrouwen
0
flesjes afgevuld
0
fusten afgevuld

Huurbrouwen

Brouwen zonder gedoe; het is mogelijk om bij DZB jouw bier te komen brouwen. Wij zorgen ervoor dat de ingrediënten, flessen/blikken/fusten en dozen aanwezig zijn en regelen ook nog eens de accijnsaangifte. Er komen namelijk vele zaken om de hoek kijken bij het brouwen van commercieel bier; denk hierbij aan vergunningen, de douane, de NVWA, de omgevingsdienst en natuurlijk de forse financiële investering in brouwapparatuur. Door middel van huurbrouwen kan je snel en met een relatieve lage investering jouw eigen bier op de markt brengen. Hoe gaaf is dat?

Als huurbrouwer word je bij ons opgeleid door Loek, onze Chief Beer Officer, om de brouwerij een hele dag zelf te bedienen; van het schroten van de mout tot het inmaischen en van het whirlpoolen tot de schoonmaak.

Geen interesse om zelf bier te brouwen, maar wel interesse in een eigen bier voor jouw kroeg, restaurant of andere horecagelegenheid; ook dan kan je bij ons terecht! Wij brouwen ook bieren in opdracht, voor ondernemers en particulieren.

Enkele punten op een rijtje:
– Batches van 200 tot 500 liter
– Mogelijkheid tot zelf brouwen, na de opleiding van Loek
– Advies m.b.t. het etiket

Vragen of interesse, neem via het contactformulier vrijblijvend contact op over de mogelijkheden tot huurbrouwen bij De Zoetermeerse Brouwerij.

Vul het contactformulier in onderaan de pagina. Wij nemen z.s.m. contact met jou op en sturen je onze algemene voorwaarden op.

Ben je akkoord met de algemene voorwaarden? Dan maken wij een afspraak voor een persoonlijke kennismaking en een tour door de brouwerij. We spreken het recept door en stemmen dit eventueel af op onze BREWIKS 300 brouwinstallatie.

Wij plannen de brouw- en botteldag in; vier tot zes weken na brouwen gaan we bottelen en twee weken later is jouw eigen bier klaar voor consumptie!

    Naam

    E-mailadres

    Bericht

    Meer weten?

    Neem gerust contact met ons op.
    We bespreken graag wat we voor je kunnen betekenen.

    BOOZE; Brouwers Overleg Omgeving ZoetermEer

    Als CBO van De Zoetermeerse Brouwerij heeft Loek aan de basis gestaan van BOOZE, de hobbybrouwvereniging van Zoetermeer, samen met Matthijs Kolpa. De vereniging heeft als doel de hobbybrouwers van Zoetermeer en omgeving samen te brengen, door middel van activiteiten zoals proefavonden.

    Naast hobbybrouwers zitten er ook enkele Chief Beer Officers van commerciële brouwerijen in BOOZE, zoals Loek, die hun kennis en kunde delen met de hobbybrouwers. Op deze manier is er een prettige uitwisseling tussen het experimentele karakter van de hobbybrouwers en de expertise van de CBO’s.

    Daarnaast onderhoud BOOZE ook een lokale hoptuin op het terrein van de Buurttuin de Zoete Aarde in de Leyens. In 2019 zijn hier vijf verschillende rassen gepland, namelijk Zenith, Chinook, Challenger, Chinook en Annabel.